中国网（通讯员 潘剑兰 凌雨云）12月28日，江西省赣州市寻乌县南桥镇首届“传承非遗美食·南桥豆腐宴”评比活动在热烈的气氛中拉开帷幕，进一步弘扬南桥镇的非遗美食文化，推动乡村振兴，吸引了众多游客和美食爱好者的参与。

活动当天上午，宾客们陆续签到入场。南桥镇党委、政府高度重视此次活动，安排专人负责签到、迎宾和统计工作，确保每位评委和嘉宾都能顺利到达指定位置。活动现场热闹非凡，大屏幕滚动播放着活动的相关信息，扫码抽取大众评委的环节更是增添了活动的趣味性。

值得一提的是，此次活动得到了著名烹饪大师马钟鸣的鼎力支持。马钟鸣，浙江义乌人，是香港锦伦国际餐饮管理公司、漫谷度假酒店以及众品轩厨政管理团队的创始人。为了此次南桥豆腐宴评比活动，马钟鸣精心设计了365道豆腐菜肴，不仅丰富了活动的内涵，更提升了南桥豆腐的文化价值。在马钟鸣的指导下，各村厨师接受了专业的辅导和培训，他们的烹饪技艺得到了显著提升。在参赛选手制作豆腐菜品的环节，各村工作人员忙碌于厨房和展示区之间，这些菜品在马老师的点拨下，不仅色香味形质佳，而且各具本地特色，充分展示了南桥豆腐的多样性和创新性。

活动正式开始后，主持人宣布评分规则和评委名单后，县政府副县长、镇党委书记吴九生发表了热情洋溢的讲话。他强调，南桥豆腐作为当地的非遗美食，承载着深厚的历史文化底蕴，希望通过此次活动，能够进一步推动南桥豆腐的传承与发展。

经过比拼，比赛评出了豆腐宴获奖的村落以及金银铜三等奖项，并评出了最佳豆腐宴。

节目表演环节，不仅有精彩的文艺演出，还有有关豆腐的歇后语、酿豆腐比赛和现场有奖问答等互动节目，让观众在品尝美食的同时，也能感受到南桥豆腐文化的魅力。这些节目由南桥镇精心筹备，确保了活动的顺利进行和观众的参与热情。

在参赛选手制作豆腐菜品的环节，各村工作人员忙碌于厨房和展示区之间，这些菜品不仅色香味俱佳，而且各具特色，充分展示了南桥豆腐的多样性和创新性。有的菜品以传统手法烹制，保留了南桥豆腐的古朴风味；有的则融入了现代元素，让南桥豆腐焕发出了新的生机。

经过紧张的评比，最佳豆腐菜品和最佳豆腐宴的获奖名单公布。颁奖典礼上，南桥镇领导为获奖者颁发了奖杯、证书和奖金，并邀请金奖获得者上台分享获奖体会，为活动增添了更多的荣誉感和归属感。国宴大师马钟鸣老师也对豆腐宴和豆腐菜品进行了精彩点评，为活动增添了更多的专业性和权威性。

下午，游客们可以自由参观南桥镇豆腐宴生态园、豆腐村和豆腐美食长廊，品尝南桥镇18个村的特色美食和农特产品。此外，还有亲子互动活动和企业安排的精彩节目，让游客们在欢乐的氛围中度过了一个难忘的下午。

篝火晚会现场灯火辉煌，气氛热烈。游客们围着篝火载歌载舞，享受着美好的夜晚时光。企业准备的烟花也为晚会增添了更多的色彩和欢乐。

此次活动，不仅展示了南桥豆腐的独特魅力和多样性，也推动了南桥镇的文化旅游和经济发展。南桥镇党委、政府表示，将继续举办类似的活动，为游客们提供更多了解和体验南桥文化的机会。